Nettoyage des surfaces dans les restaurants et en restauration

Maintenez vos surfaces propres et sûres

Pour assurer un environnement de travail sûr et hygiénique, il est important que les restaurants et les établissements de restauration aient des listes de contrôle pour suivre les recommandations de nettoyage et de désinfection des surfaces souvent touchées et de contact alimentaire, y compris :

Arrière-boutique

Poignées de porte, interrupteurs, distributeurs, surfaces de contact alimentaire, surface de contact des mains, robinets et poignées d’évier et ustensiles.

Salle

Poignées de porte, interrupteurs, distributeurs, écrans de protection, menus, tables et chaises, comptoirs, comptoir des repas à emporter et caisses/machines de paiement par carte de crédit.

Sanitaires

Poignées de porte, interrupteurs, distributeurs, robinets et poignées de lavabo, sièges des toilettes et chasses d’eau.

Créez un protocole clair à suivre pour votre personnel de restauration et programmez des nettoyages fréquents.

Guide du nettoyage des surfaces

Assurez la propreté avec des procédures adaptées de nettoyage des surfaces

Un nettoyage fréquent des surfaces est essentiel pour offrir un cadre agréable pour les clients comme pour le personnel et prévenir plus facilement la contamination croisée, les accidents et infractions au règlement sanitaire. Notre Guide du nettoyage des surfaces vous montre quand, comment et où nettoyer. Il inclut également des listes de contrôle de nettoyage et un questionnaire pour tester vos connaissances et celles de votre personnel.

Téléchargez notre Guide du nettoyage des surfaces

Maintenir une bonne hygiène des mains en restauration

Une bonne hygiène des mains est, et a toujours été, la première ligne de défense contre la contamination croisée et une des mesures essentielles pour servir des denrées alimentaires sûres pour vos clients. Mais cela ne veut pas dire qu’il faut la prendre à la légère. Maintenir une bonne hygiène des mains en restauration implique une éducation et une formation régulière.

Découvrez comment maintenir une bonne hygiène des mains

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Le secteur de la restauration a beaucoup souffert de la pandémie et la nouvelle réalité s’accompagne d’exigences et de responsabilités nouvelles, mais offre également de nouvelles opportunités. Forts d’une longue expérience dans le secteur de l’hôtellerie à l’international, et proposant une offre complète pour la cuisine, les sanitaires et la salle de restauration, nous pouvons vous aider à créer des expériences de restauration mémorables et sans risque qui vous aident à gagner la confiance des clients.

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